طريقة تنظيف الكرشة – 8 طرق مختلفة لتنظيف الكرشة وطهيها بطرق جديدة

طريقة تنظيف الكرشة

طريقة تنظيف الكرشة .. الكرشة هي قطعه من داخل الذبيحة تؤخذ من البقرة أو أى حيوان آخر كالجمل أو الخروف وتصنف كنوع من أنواع اللحوم، وتوجد في معدة الذبيحة والتي تطهى طازجة، وهي من الأكلات ذات المذاق الجميل.

وكانت تعتبر في قديم العصور من الأكلات المغذية والرخيصه لطبقة العمال والكادحين، وكانت هذه الاكلة مشهورة جداً ولازالت مشهورة حتى يومنا هذا في العديد من البلدان العربية والعالمية، وتمتاز الكرشة أنها من الأكلات التي لها القدرة على تقوية عظام الجسم وفوائدها كثيرة

وحيث أنها أكله ثمنها ليس غاليًا فيُقبل الكثير عليها، ولها طرق عديدة في طهيها وأكثر من طريقة لتنظيفها، وفي السطور التالية سيقدم لكي سيدتي موقع “فرحانة” طريقة تنظيف الكرشة بسهولة بأكثر من طريقة، وطريقة طهيها بالتفصيل، فتابعي معنا.

.: طريقة تنظيف الكرشة بأكثر من طريقة :.

طريقة تنظيف الكرشة

الكرشه الأكلة المعروفة شعبيًا والتي يحبها الكثير من الناس لها طرق كثيرة في تنظيفها منها ما هو معروف ومنها ما لا تعرفه الكثيرات، وسنقوم اليوم سيدتي بتعليمك كيفية تنظيفها بطرق جديدة وسهلة لا يعلم عنها الكثيرات فتابعي معنا التالي:

:. طريقة تنظيف الكرشة بالخل والليمون :.

طريقة تنظيف الكرشة

  • أحضري وعاء كبير فيه كمية كبيرة من الماء المغلي وضعي فيه الكرشه على النار لمدة ليست قليلة وليكن 30 دقيقة حتى تغلي جيداً، ثم اخرجيها من الماء بعد أن يتم الغليان وتشعري أن الماء قد قل ثم اتركيها لتبرد تمامًا، ثم قومي بإحضار السكين وضعي الكرشه على الرخامه ويجب أن تستخدمي السكين ليس من النصل ولكن من الطرف الآخر، أي من ظهر السكين، وقومي بكشط الكرشة جيداً حتى تجي انها اصبحت بيضاء تماما وزالت عنها كل الاوساخ.
  • الخطوة الثانية أن تقومي بعد تنظيفها جيداً وتبقى ناصعة البياض.
  • احضري كمية مناسبة من الدقيق الأبيض وليمونة كبيرة مع إضافة كوب من الخل الأبيض وملعقتان من الملح.
  • ثم قومي بنقع الكرشة في هذا الخليط بعد إضافتهم على بعض لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تزول من الكرشة الرائحة الكريهة وحتى تتاكدي من نظافتها تماماً، وبعد ذلك قومي بغسلها بالماء العادي، وهكذا تكوني قد قمتي تنظيفها وأصبحت جاهزة للطهي.

.: طريقة تنظيف الكرشة بمادة بيكربونات الصوديوم :.

طريقة تنظيف الكرشة

تعتبر بيكربونات الصوديوم من المواد القلوية والتي تتميز بمفعولها القوي على جسم الإنسان، فإذا إستخدمها الإنسان للهضم فهي قادرة على تخليصه من الحموضة وتعمل على انخفاض مستوى الدهون من منطقة البطن إذا استُخدمت كمشروب.

وطريقة تنظيف الكرشة ببيكربونات الصوديوم سهلة جداً وسريعة، وهي كالآتي:

  • قومي بوضع إناء به ماء مغلي على النار ثم أحضري الكرشه كما هي بالضبط وضعيها في الماء وضعي عليها ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم واتركيها لتغلي مع الماء، وستجدين أن الماء بدأ في الفوران، ثم قومي بتهدئه النار واتركيها ربع ساعه على النار، ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد وهذا بعد أن تخرجيها من الماء.
  • ثم أحضري السكين وابدئي بكحتها بظهر السكين وستجدين أنها قد زالت عنها كل الاوساخ الموجودة عليها وأصبحت ناصعة البياض، ثم أحضري ليمونة و حفنة ملح خشن وافركيها بهم جيدًا لكي تزول عنها الرائحة الكريهة ثم قومي بعد ذلك بشطفها بالماء العادي وهكذا تكون جاهزة للطهي سيدتي.

.: طريقة تنظيف الكرشة بالزبادي والسفن أب:.

طريقة تنظيف الكرشة

  1. احضري وعاء كبير به كمية كافية من الماء المغلي، ثم ضعي فيها الكرشه واتركيها تغلي ربع ساعة على الاقل ثم اخرجيها من الماء المغلي واتركيها جابناً.
  2. احضري كوب من الزبادى و زجاجة سفن اب وصبيه عليها في وعاء عميق.
  3. اتركيها فيهم لمدة ساعة كي تزول عنها الأوساخ ثم اخرجيها من الخليط وقومي بشطفها، وبعد هذا قومي بكشط الكرشة بظهر السكين وستجدينها سريعًا ما نظفت وأصبحت ناصعة البياض.
  4. قومي بشطفها بالماء العادي وهكذا ستكون جاهزة للطي وزالت عنها كل الاوساخ وأصبحت رائحتها مستساغة.

.: طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون :.

طريقة تنظيف الكرشة

للكرشه طرق كثيرة في التنظيف لكي تستطيعين طهيها نظراً لرائحتها النفاذة والاوساخ الموجودة بها ولأن هذا يجعلك تعانين كثيراً فقد وجدنا لكِ سيدتي الحل الأمثل لتقومِ بهذه المهمة على أكمل وجه فإليكِ الطريقة السهلة جداً لكي لا تعاني بعد الآن:

  • أحضري وعاء عميقاً وقومي بملئه بالماء واتركيه ليغلي ثم ضعي فيه الكرشه، واتركيها لتغلي قليلاً ثم قومي بوضع ملعقتين من ملح الليمون واتركيها لتغلي 15 دقيقة.
  • ثم بعد ذلك اخرجيها من الماء واتركيها قليلاً لتبرد.
  • ثم قومي بالكشط بظهر السكين وبعد ذلك ستجدينها أصبحت بيضاء كالشمع، ثم احضري ليمونة كبيرة وادعكيها به حتى تزول منها الرائحة ثم اشطفيها بالماء العادي وهكذا تكون الكرشة جاهزة للطهي.

.: طريقة تنظيف الكرشة بطريقة الشيف الشربينى .. بالشبة :.

  1. هتحضري شابة بودر من عند اى عطار يعني قدر حفنة يد وقومي بغلي الماء وضعي فيه الشبة وضعيها في الماء وقبلها الكرشه اتركيها في الماء ربع ساعه لتغلي جيداً .
  2. ثم اخرجيها من الماء واتركيها قليلا لتبرد ثم اكتبها بظهر السكين ستكون نظيفة معكِ سريعا للشبة مفعول السحر.
  3. ثم إدعكيها بالليمون لتزول عنها الرائحة وهكذا ستكون جاهزة معكِ للطهي.

.: طريقة تنظيف الكرشه بالجير :.

 هذه الطريقة يقوم بها الجزارين لكي يقوموا بتنظيفها سريعًا، وهي كالتالي:

  • أحضري من محل البويات بعض الجير حوالي نصف كوب.
  • ثم أغلي ماء على النار في وعاء كبير وضعي فيه الكرشة، ثم قومي بوضع الجير عليها في الماء المغلي واتركيها تغلي مع الجير 10 دقائق.
  • ثم اخرجيها من الماء واتركيها قليلاً لتبرد، ثم اكشطي بالسكين وستبقى أمامك نظيفة وناصعة البياض، ثم ادعكيها بالليمون لتصبح رائحتها جميلة واشطفيها بماء الحنفية العادي وهكذا ستكون جاهزة للطهي.

.: طريقة تنظيف الكرشة بالسفن أب والخل والبيكربونات الصوديوم:.

طريقة تنظيف الكرشة

  • قومي بوضع زجاجة من السفن أب وكوبان من الخل الأبيض وبعض من البيكربونات الصوديوم أو الكربوناتو .
  • قومي بنقع الكرشة في وعاء به ماء ثم ضعي عليها كل المكونات السابقة واتركيها ساعة ونصف.
  • ثم اخرجيها من الماء واكشطيها وستصبح نظيفة اسرع مما تتخيلي، ثم قومي بدعكها بالليمون لكي تبقى رائحتها مستساغة، وأشطفيها بعد ذلك بالماء وهكذا تكون جاهزة للطهي.

.: طريقة تنظيف الكرشه بالليمون والكربوناتو:.

طريقة تنظيف الكرشة

  • قومي بغلي كمية كافية من الماء في وعاء عميق ضعي في الماء كمية صغيرة بما يعادل ملعقتان من الكربوناتو وعصير ليمونتين وضعي معهم القشر أيضاً.
  • وضعي على هذا الخليط الكرشه واتركيها مدة 20 دقيقة في الماء، ثم قومي بعد ذلك بإخراج الكرشه من الماء.
  • اتركيها لتبرد ثم قومي بوضعها على الرخامه وأحضري السكين أو بظهر السكين.
  • ثم قومي بكشط  الجزء الخشن جيداً حتى تزول كل الاوساخ ثم اشطفيها جيداً وقومي بدعكها جيداً بقشر الليمون حتى تصبح رائحتها جيدة وتزول عنها الرائحة الكريهة.
  • ثم قومي بشطفها بالماء العادي وبهذا سيدتي ستكون الكرشة جاهزة لأن تقومي بطهيها بكل سهولة.

وهكذا عزيزتي متابعة موقع فرحانه نكون قد قدمنا لكِ سيدتي طرق مختلفة لتنظيف الكرشة منها ما تعرفيه ومنها ما نتمنى أن تكوني  قد تعلمتيه من خلال قرائتك للمقال، ونتمني أن نكون قد قدمنا لكِ سيدتي بعض المعلومات المفيدة، ونرجو متابعتنا المستمرة في قسم مطبخ فرحانة.

  1. متابعة:طريقة عمل اللازانيا الشيف الشربيني بالتفصيل - فرحانة
  2. متابعة:اطيب طبخات بالدجاج للغداء على الطريقة السعودية - فرحانة

أترك تعليقاً

لا تقلق لن ننشر بريدك الألكتروني .

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Send a Message