طريقة عمل الكشري الإسكندراني بالعدس الأصفر

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

طريقة عمل الكشري الإسكندراني ، الكشري أكلة مصرية إسكندرانية يفضلها الكبار والصغار وهي من الأكلات المشهورة عند سكان الإسكندرية في جمهورية مصر العربية، ومكوناتها ليست كثيرة ولكنها سهلة الطهي جداً، وهي مكونة من العدس الأصفر والارز الابيض، و الصلصة والبصل المحمر، والبيض المسلوق، وهي تُعد من الاكلات المصرية الغير مكلفة إطلاقاً، ومعظم البيوت تفضلها، فضلا عن طهيها في المطاعم المصرية وتقديمها ساخنة، لذلك قد قرر مطبخ فرحانة تقدم هذه الاكلة الشهية واللذيذة لمتابعي الموقع الاعزاء ارجو متابعتنا لهذه الوصفه السهله في السطور القادمة.

ننصحك إيضاً بمشاهدة هذا المقال : 3 طرق مختلفة لـ عمل كفتة البطاطس

::طريقة عمل الكشري الإسكندراني ومكوناته ::

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

مكونات عمل الكشري الإسكندراني :.

كوبان من الأرز المصري.

كوب ونصف من العدس الأصفر الحب.

ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.

حبتان كبيرتان من البصل.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة صغيرة من البهارات المِشكلة.

بيض مسلوق.

بهارات ملح وفلفل اسود وكمون وكركم.

مكونات صلصة الكشري:

حبتان كبيرتان من  الطماطم.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

حبتان من البصل.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح+ ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

ملعقة من الشطة حسب الرغبة.

:: طريقة عمل الكشري الإسكندراني طريقة التحضير ::

طريقة عمل الكشري الإسكندراني

قومي بغسل كوبان الأرز الأبيض وقومي بغسل العدس الأصفر، ضعي قدر على النار به ملعقتان من الزيت النباتي، ثم ضعي في القدر الأرز والعدس ، قلبيهم بالملعقة جيدا حتى يمتزج، ثم ضعي كمية الماء المناسبة لطهي الكشري، ضعي التوابل عليهم الملح والفلفل الاسود والكمون والكركم، وعندما يبدأ الكشري يشرب ماؤه قللي النار على القدر واتركيه جانبا.

وبعد تمام نضج الكشري أطفئي النار عليه وتركه مغطى بغطاء، وبعد ان تكوني قد قمتي بعمل الصلصة والبصل المحمر ضعي في طبق كبير الكشري وعليها الصلصة و ترنشات البصل المحمر وطرنشات البيض المسلوق وبالهنا والشفا لكِ ولعائلتك.

طريقة عمل بصل الكشري ::

قومي بتقطيع البصل إلى حلقات رفيعة جداً، أحضري ملعقة من الدقيق الأبيض وضعي عليه نصف ملعقة من الملح والفلفل الاسود والكمون، اخلطي البصل مع هذه المكونات، ضعي طاسة على النار فيها قليل من الزيت النباتي، قومي بتحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبيا، وبعد تمام التحمير اخرجي البصل من الزيت وضعيه على ورق مناديل حتى يتشرب الزيت.

طريقة عمل صلصة الكشري :

قومي بإحضار الطماطم وقطعيها قطع صغيرة اضربيها في الخلاط الكهربائي ثم ضيفي إليها الملح ملعقتان الصلصة، اضربيها جيداً، ضعي قدر متوسط على النار في كمية قليلة من الزيت، ثم ضعي الطماطم المضروبة في الخلاط ولكن قبلها ضعي الثوم يحمر بسيط ثم ضيفي الطماطم وضيفي التوابل حتى تصبح صلصة ليست متماسكة جداً ولكن صلصة وبعد ان تصبح صلصة شيليها من على النار وضعيها جانبا.

وهكذا سيدتي نكون قد أنهينا مقالنا الذي قدمنا لكِ فيه طريقة عمل الكشري الإسكندراني بأفضل وأسهل طريقة، ونتمنى ان نكون قد قدمنا لك من خلال مطبخ فرحانة افضل مالدينا، وللمزيد من المقالات المشابهه زوري قسم المطبخ.

أترك تعليقاً

لا تقلق لن ننشر بريدك الألكتروني .

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Send a Message